Cara Membuat Pempek Palembang Isi Telur: Resep Dan Langkah-Langkah Mudah

Pendahuluan

Pempek Palembang isi telur adalah hidangan khas dari Kota Palembang yang terkenal akan cita rasanya yang unik dan lezat. Pempek terdiri dari adonan ikan yang dibentuk, kemudian diisi telur dan direbus dalam air mendidih. Pada artikel ini, kami akan memberikan panduan langkah-demi-langkah tentang cara membuat pempek Palembang isi telur yang mudah diikuti. Mari kita mulai!

Pempek Palembang isi telur dihasilkan dari campuran bahan-bahan sederhana seperti ikan Tenggiri, tepung sagu, garam, gula, dan air. Adonan ini kemudian dibentuk menjadi bola-bola kecil yang kemudian diisi dengan telur ayam. Setelah itu, pempek direbus hingga matang dan siap disajikan dengan kuah cuko khas Palembang yang pedas dan gurih.

Pempek Palembang isi telur merupakan hidangan yang populer dan banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Tekstur kenyal dan rasa gurih serta manis dari adonan ikan dan telur yang lezat menjadi daya tarik utama dalam hidangan ini. Selain rasa yang enak, cara membuat pempek Palembang isi telur juga cukup mudah diikuti, sehingga Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai proses pembuatan pempek Palembang isi telur, ada beberapa bahan yang perlu Anda siapkan terlebih dahulu:

500 gram ikan tenggiri fillet, haluskan
200 gram tepung sagu tani
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
300 ml air es
5 butir telur ayam
Air secukupnya untuk merebus

Langkah-Langkah Membuat Pempek Palembang Isi Telur

1. Membuat adonan pempek

Pertama-tama, siapkan wadah dan campurkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

2. Menggiling adonan ikan

Setelah adonan tercampur rata, tambahkan air es secukupnya sedikit-sedikit sambil terus diaduk. Proses ini bertujuan untuk membuat adonan menjadi kenyal dan mudah dibentuk. Pastikan adonan tetap kental, namun tetap dapat dipadatkan. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan tepung sagu secukupnya.

3. Membentuk adonan pempek

Selanjutnya, ambil sebuah sendok makan adonan ikan. Pipihkan adonan di telapak tangan hingga menjadi bentuk bulat. Buat cekungan di tengah adonan dan letakkan satu butir telur di dalamnya. Rapatkan adonan sehingga telur tertutupi dengan baik.

4. Merebus pempek

Siapkan panci berisi air dan segenggam daun pisang. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan pempek yang sudah dibentuk tadi. Masak pempek hingga mengapung dan matang sempurna. Angkat pempek dan tiriskan.

5. Menyajikan pempek Palembang isi telur

Pempek Palembang isi telur siap disajikan dengan kuah cuko yang pedas dan gurih. Anda juga dapat menambahkan irisan mentimun dan ebi sebagai pelengkap. Nikmati pempek ini selagi hangat.