Sop iga sapi bening adalah salah satu hidangan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Pasalnya, sop ini memiliki rasa yang lezat, segar, dan menggugah selera. Bahan utama yang digunakan adalah iga sapi yang memiliki daging yang empuk dan lezat. Proses memasak sop ini juga cukup mudah dan tidak memakan waktu yang lama.
Jika Anda ingin mencoba membuat sop iga sapi bening di rumah, berikut adalah resep dan langkah-langkahnya yang bisa Anda ikuti secara mudah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama:
– 500 gram iga sapi, potong menjadi beberapa bagian
– 2 liter air
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 batang sereh, memarkan
– 2 lembar daun bawang, iris halus
– 2 batang seledri, iris halus
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Air jeruk nipis secukupnya
Bumbu Halus:
– 6 siung bawang putih
– 6 butir bawang merah
– 2 butir kemiri
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas jahe
– 1 sdt ketumbar
Langkah-langkah Membuat Sop Iga Sapi Bening
1. Mempersiapkan Bahan Utama
Pertama-tama, persiapkan semua bahan utama yang dibutuhkan. Potong-potong iga sapi menjadi beberapa bagian untuk memudahkan proses memasaknya. Cuci bersih iga sapi dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau zat-zat yang tidak diinginkan.
2. Membuat Bumbu Halus
Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau cobek dan ulekan. Pastikan bumbu halus tercampur merata dan memiliki tekstur yang halus.
3. Merebus Iga Sapi
Rebus iga sapi dalam air mendidih selama kurang lebih 30 menit atau hingga iga sapi empuk. Jika ada busa yang terbentuk saat merebus, sebaiknya diangkat dan dibuang agar kaldu tidak keruh.
4. Menyaring Kaldu
Tiriskan iga sapi, dan saring kaldu yang dihasilkan untuk menghilangkan kadar tulang dan kotoran yang tidak diinginkan. Diamkan kaldu beberapa saat agar lemak yang ada di permukaan bisa terpisah dengan jelas.
5. Membuat Sop Iga Sapi Bening
Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun salam, serai, jahe, dan daun jeruk. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
Tuangkan kaldu iga sapi ke dalam panci dan aduk rata dengan bumbu yang telah ditumis. Tambahkan garam dan merica sesuai selera, kemudian masak hingga mendidih.
Setelah itu, masukkan iga sapi yang telah direbus ke dalam panci dan masak kembali hingga iga sapi benar-benar empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa jika diperlukan.
6. Menambahkan Hidangan Pendamping
Tambahkan daun bawang dan seledri iris halus untuk memberikan aroma dan rasa segar pada sop iga sapi bening. Aduk rata dan masak sebentar hingga daun bawang dan seledri layu.
Menikmati Sop Iga Sapi Bening
Sop iga sapi bening siap disajikan. Tuangkan sop ke dalam mangkuk saji dan nikmati selagi hangat. Anda juga bisa menambahkan bawang goreng atau irisan cabai rawit sebagai pelengkap sesuai dengan selera. Sop ini cocok disajikan sebagai makanan utama atau hidangan pendamping nasi putih.
Jangan lupa untuk menyajikan sop iga sapi bening ini dengan pelengkap tambahan seperti nasi putih, irisan jeruk nipis, dan sambal, agar cita rasa sop semakin lezat.
Yuk, cobain resep sop iga sapi bening ini di rumah. Rasakan sensasi kelezatan dan keharumannya yang menggugah selera!
Jangan lupa untuk membaca artikel menarik lainnya seperti:
Terima kasih telah membaca artikel ini. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
