Selamat datang di artikel kami yang akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat empal daging sapi yang empuk. Empal daging sapi adalah hidangan yang populer di Indonesia, terutama dalam acara-acara spesial seperti hari raya atau pesta keluarga. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep sederhana yang akan menghasilkan empal daging sapi yang empuk dan lezat.
Empal daging sapi merupakan hidangan yang terbuat dari irisan daging sapi yang dimasak dengan bumbu tertentu hingga empuk dan memiliki rasa yang kaya. Proses memasak empal daging sapi membutuhkan kesabaran dan ketelitian agar daging empuk dan mencapai tekstur yang diinginkan. Berikut adalah resep dan cara membuat empal daging sapi yang empuk.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memasak empal daging sapi yang empuk, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda persiapkan:
- 500 gram daging sapi, potong tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai dan haluskan
- 1 sendok teh gula merah, serut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Memasak
1. Marinasi Daging Sapi
Langkah pertama dalam membuat empal daging sapi yang empuk adalah dengan melakukan marinasi pada daging sapi. Caranya:
- Siapkan wadah dan campurkan potongan daging sapi dengan gula merah, garam, ketumbar yang sudah dihaluskan, dan sedikit minyak goreng.
- Aduk rata dan diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap ke dalam daging sapi.
2. Menggoreng Daging Sapi
Setelah daging sapi di marinasi, langkah berikutnya adalah menggoreng daging sapi hingga matang. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dan masukkan potongan daging sapi yang sudah dimarinasi.
- Goreng daging sapi hingga kedua sisinya berubah menjadi kecokelatan dan matang.
- Angkat daging sapi dan tiriskan dari minyak.
3. Menggoreng Bumbu
Setelah daging sapi digoreng, selanjutnya adalah menggoreng bumbu-bumbu yang akan memberikan aroma khas pada empal daging sapi. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Gunakan sedikit minyak bekas menggoreng daging sapi untuk menumis bawang merah, bawang putih, serai, dan lengkuas.
- Tumis hingga bumbu-bumbu tersebut harum dan berubah warna.
- Masukkan daun jeruk, garam, dan kaldu bubuk.
- Tumis hingga bumbu tercampur rata.
4. Merebus Daging Sapi
Setelah bumbu telah digoreng, langkah selanjutnya adalah merebus daging sapi dengan bumbu tersebut untuk mencapai keempukan yang diinginkan. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Pindahkan daging sapi yang sudah digoreng ke dalam panci.
- Tambahkan air dan masak dengan api sedang hingga daging sapi menjadi empuk.
- Pastikan semua bumbu tercampur rata dengan daging sapi.
- Biarkan empal daging sapi mendidih selama kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap ke dalam daging.
5. Mengolah Empal Daging Sapi
Setelah proses merebus selesai, tinggal mengolah empal daging sapi agar siap disajikan. Berikut adalah langkah terakhir dalam cara membuat empal daging sapi yang empuk:
- Ambil empal daging sapi dari panci dan tiriskan dari air rebusan.
- Panaskan lagi minyak goreng dan goreng empal daging sapi hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan dan kering.
- Angkat empal daging sapi dan tiriskan minyak berlebih.
- Sajikan empal daging sapi yang empuk dan lezat ini dengan nasi hangat dan lalapan sesuai selera.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat empal daging sapi yang empuk dengan rasa yang nikmat dan tekstur yang lembut. Selamat mencoba!
Jika Anda tertarik untuk membaca artikel menarik lainnya, kami merekomendasikan artikel “Cara membuat kue bolu dan bahan-bahannya” yang pastinya akan menginspirasi Anda dalam memasak makanan lezat dan menggugah selera.
