Cara membuat donat kentang empuk dan renyah adalah teknik yang cukup populer dalam dunia baking. Dengan tambahan kentang dalam adonan donat, tekstur donat menjadi lebih lembut dan empuk. Di sisi lain, proses penggorengan yang tepat juga dapat memberikan hasil donat yang renyah di luar. Kombinasi kedua faktor ini menghasilkan donat kentang yang nikmat dan memanjakan lidah.
Jika Anda ingin mencoba membuat donat kentang empuk dan renyah sendiri di rumah, artikel ini akan membahas resep gampang dan praktis yang dapat Anda ikuti. Tidak perlu takut untuk mencoba, mengingat hanya dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Anda bisa menikmati donat yang lezat dan berkualitas restoran.
Pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan dan persiapkan peralatan baking yang lengkap sebelum memulai proses pembuatan donat kentang empuk dan renyah ini.
Donat kentang empuk dan renyah ini cocok disajikan sebagai sarapan, camilan di sore hari, atau bahkan dijadikan hidangan penutup setelah makan. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat donat kentang empuk dan renyah:
- 250 gram kentang, kukus dan haluskan
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 11 gram ragi instan
- 50 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 60 gram mentega, lelehkan
- 240 ml susu hangat
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-langkah
1. Membuat Adonan Donat
Pertama-tama, siapkan mangkuk besar untuk membuat adonan donat. Campurkan ragi instan, susu hangat, dan gula pasir ke dalam mangkuk tersebut. Aduk rata dan biarkan selama 5-10 menit hingga ragi aktif dan berbusa.
Selanjutnya, tambahkan tepung terigu protein tinggi, kentang halus, telur, dan garam ke dalam mangkuk yang berisi campuran ragi instan tadi. Aduk rata menggunakan sendok kayu atau spatula.
Tuangkan mentega leleh ke dalam adonan dan uleni adonan hingga kalis dan elastis. Jika adonan terlalu lengket, Anda bisa menambahkan sedikit tepung terigu.
Cover mangkuk dengan serbet bersih atau plastik stretch wrap, lalu diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
2. Membentuk dan Menggoreng Donat
Setelah adonan mengembang, siapkan permukaan kerja bersih yang dilumuri sedikit tepung terigu. Kemudian, tuangkan adonan donat ke permukaan tersebut dan giling hingga tebalnya mencapai 1 cm.
Gunakan cetakan donat berukuran sesuai selera untuk memotong adonan menjadi bentuk donat. Jika tidak memiliki cetakan, Anda bisa menggunakan gelas dengan ukuran yang sesuai. Potong donat dengan menggunakan gelas, lalu gunakan tutup botol dengan ukuran lebih kecil sebagai jari-jari donat. Tempatkan donat yang sudah dipotong di atas nampan yang sudah dialasi dengan kertas roti atau permukaan anti lengket.
Diamkan donat yang sudah dipotong selama 30-45 menit agar mengembang kembali. Setelah mengembang, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Goreng donat dalam minyak panas hingga keemasan dan matang merata. Bolak-balik donat secara perlahan agar matang merata di kedua sisi. Angkat donat dan tiriskan di atas kertas minyak agar minyak berlebih terserap.
Setelah dingin, donat kentang empuk dan renyah siap disajikan. Anda bisa menambahkan berbagai macam topping atau isian sesuai selera, seperti gula halus, cokelat leleh, selai, atau keju parut. Selamat menikmati!
Mengundang Anda untuk Membaca Artikel Menarik Lainnya
Apakah Anda tertarik membaca artikel menarik lainnya? Jika iya, kami merekomendasikan artikel berikut:
Cara Membuat Vlog dan Menghasilkan Uang
Cara membuat donat kentang empuk dan renyah ini sangat mudah diikuti, bukan? Nikmati sensasi menggigit donat dengan tekstur yang lembut di dalam dan renyah di luar. Dengan resep ini, Anda bisa membuat donat yang nikmat dan istimewa kapan pun Anda inginkan. Selamat mencoba!
